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Column de saison

チョコレートの祭典サロン・デュ・ショコラ

世界各地から美味しいチョコレートが集まるチョコレートの祭典サロン・デュ・ショコラが10月28日から11月1日の期間、例年どおりパリのポルト・ド・ヴェルサイユ見本会場 Porte de Versailles で開催されます。22回目の開催となる今年も、有名なショコラティエを世界から迎え、この機会にしか見ることのできない珍しいチョコレートを試食する事ができますよ!2万平米のスペースに約700の出展者が集い、世界中から集まった名だたるショコラティエやパティシエがレシピを披露したりチョコレート関連の講演、イベントが行われます。会場に設置された220ものブースには人気ショコラティエ本人がいることもあり、一緒に写真を取ったりサインをもらったりできそうですね。

 

一般のビジターは入場できない前夜祭ではチョコレートのドレスが披露される華麗なショコラ・ファッションショーがあり、これに参加できるツアーが組まれているそうです。有名ショコラティエのブースを一足先に見学できるチャンスですね!

 

基本コースでは、2009年にパリの最優秀ショコラティエにも選ばれたル・ガック氏のパリ郊外のサン・ジェルマン・アン・レーにあるアトリエが訪問できるそうです。サン・ジェルマン・アン・レーの「アンリⅣ」やセバスチャン・ゴダールのサロン・ド・テ「パティスリー・サロン・ド・テ・デ・チュイルリー」でのランチが楽しめるそうです。またブルゴーニュ地方のディジョンに足を延ばすコースでは、個人ではなかなか訪れづらい名店、1991年、26歳の時に当時史上最年少のMOF(メイユール・ウーヴリエ・ド・フランス、国家最優秀技術職人賞)を受賞した「ファブリス・ジロット」本店と、同じく MOF を受賞したアルボワの「イルサンジェ」本店に。「ファブリス・ジロット」と「イルサンジェ」は、パリのサロン・デュ・ショコラには出店しないそうなので、お見逃しなく!

 

サロン・デュ・ショコラ公式サイト
http://www.salonduchocolat.fr/accueil.aspx
サロン・デュ・ショコラ日本公式サイト
http://www.salon-du-chocolat.jp
『幸せのパリ・ショコラの旅』ツアー詳細
http://keikoparis.exblog.jp/22854244/

Salon chocolat 2008
Salon chocolat 2008:By Chatsam (Own work) [GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html) or CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], via Wikimedia Commons

le 10 octobre 2016
cyberbloom
 

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